Je suis arrivé hier soir au Mexique et ma première soirée dans ce pays a été un peu particulière. Pour être honnête, ça a été n'importe quoi. Je me suis jeté sur la nourriture et j'ai mangé deux dîners mexicains complets. J'étais ivre avant de boire mon premier verre.
Le lendemain, au petit déjeuner, c'était le moment gringo et un peu honteux : je me suis envoyé un menu Burger King, immédiatement suivi d'un hotdog dans la rue. Foufou.
Table cubaine
Quelle joie de pouvoir manger de la nourriture généreuse et goûteuse, quelle soit de qualité (comme hier soir) ou non (comme ce matin), après deux semaines passées à Cuba ! Il y aurait beaucoup à dire sur la société cubaine et le régime qui l'oppresse. C'est un sujet très complexe, et je sors du pays avec plus de questions qu'en y arrivant.
Mais je n'oserai faire ici qu'une seule délicate supposition : le régime communiste cubain semble efficace pour satisfaire les besoins de sa population (qui est décemment logée, suffisamment nourrie, en bonne santé, éduquée... et tout ça avec des ressources très limitées) mais se montre incapable de satisfaire ses désirs (de divertissement, d'expression, de liberté, de différence... et de bonne bouffe !).
Le cubain est triste et son assiette, payée en CUP, aussi : pizzas fadasses, croquettes grisâtres, sandwiches sans garniture.... Des voyageurs plus enthousiastes m'ont signalé, à raison, que la nourriture est peu transformée et plutôt saine. OK... OK... Mais mettez un peu d'amour dans l'assiette ! Même les mojitos sont dégueulasses dans ce pays, même les mojitos !
Sur ce sujet, le seul coin que j'ai visité qui peut être comparé à Cuba est la Birmanie. Un autre pays fermé, sans surprise.
Table mexicaine
Voici quelques petites découvertes qui m'ont rendu extatique :
- Un Taco al Pastor au restaurant Tacotento, qui est immédiatement devenu ma cantine officielle. Il s'agit d'une galette de maïs fourrée de viande de veau marinée, avec des herbes, des oignons, du citron vert et un petit bout d'ananas. On est à des années lumières des tacos que j'ai pu essayer en France.
- Un Taco Longaniza, mangé dans une petite rue de Coyoacàn. Une galette de maïs, avec du chorizo, du citron jaune, du coriandre, des oignons et parfois des olives.
- Un cocktail signature du Dulcinea, l'Aguacate Fizz. Avec de la tequila, de l'avocat, du citron jaune et du sirop d'agave. Une tuerie.
- Le verre de Tequila Añejo Don Julio 70 au Groove. Servi accompagné d'un petit verre de Sangrieta, un jus composé de tomates, de chile habanero et de concombre.
J'ai faim.
Amigos de Cuba. La "familia" de la Casa Robles a La Havana : Adrián (ES), Julia (PL), Dian (CN), Marina (AR), Jorge (MX), Ismael (CU), Lucia (CU), Lukas (CU), Simone (IT), Hiranmayi (IN), Lorena (DE) y Elisa (DE), Santi (ES), Christophe (??), Vesna (MK), Efrain (CU), Romain (FR) y Florencia (AR). En la carretera : Yolanda (CU), Mary (FR) y su amiga (FR), Hannah (DE), Clothilde (FR) y Taha (IR), Inez (NL) y sus amigas de Australia. En la ultima minuta : Amelia (US)