Saigon : entre un ciel d'escarboucle
Et les flots incertains,
Du bruit, des gens de fièvre teints ;
Sur le sanglant carboucle.
À l'initiative de Mélanie, nous avons découvert 4 bars "rooftops" à Saigon. Nous étions 4, un bar par soir : seize cocktails au total.
Mercredi - 23° étage
Ça commence très fort avec le Shri, dans la tour Centec. L'endroit est incroyable. On est pas très haut, placé à mi-hauteur des grattes-ciels d'en face, mais c'est parfait ainsi. C'est un vrai festival de lumières. L'accueil est royal, l'éclairage de la terrasse très étudié, la carte a une belle mise en page. Et les cocktails ! Les cocktails !!!
Ma sélection : Shri Martini
- Base : Gin
- Corps : Blanc d'oeuf et jus de citron vert
- Additif : Sucre vanillé
- Feuilles de coriandre
Un délice. "Served in a black pepper rimmed glass", c'est pas la classe, ça ?
Jeudi - 5° étage
Ce n'est pas très haut, mais le Breeze Sky Bar, est situé sur le toit de l'hôtel Majestic, face au fleuve Saigon, donc la vue vaut vraiment le coup quand même. Si le bar n'est pas inoubliable, traverser le magnifique hall du Majestic a été un grand moment.
Ma sélection : Majestic by Night
- Base : Vodka
- Corps : Jus de canneberge et jus de citron vert
- Additif : Liqueur Cherry Brandy
C'était bon, mais pas extra. Je vous met donc aussi la sélection de Nadège qui était un peu meilleure : Style for majestic
- Base : Vodka
- Corps : Glace au citron et jus de citron
- Additif : Triple sec (Blue Curaçao)
Vendredi - 23° étage
Le Level 23 Wine Bar est situé dans l'hôtel Sheraton. À la même hauteur que le Shri, on est ici aussi en plein dans les lumières de la ville, mais le bar est moins ouvert sur l'extérieur.
Ma sélection : Zacapa Sensation
- Base : Rum (ici, du Zacapa 23 ans)
- Corps : Vermouth blanc et jus de pomme
- Additif : Jus de citron vert et sirop de sucre de canne
Je n'avais pas percuté en le commandant mais, dès que je l'ai eu aux lèvres, c'était évident : il s'agit d'un Voodoo avec du vermouth blanc plutôt que rouge. Pas très original donc, mais toujours aussi bon.
Samedi - 52° étage
Le Heli Bar. On ne pouvait pas être plus haut à Saigon, puisqu'on était dans la tour Bitexco (166° gratte-ciel mondial quand même) qui domine toute la ville. Évidemment, la vue était exceptionnelle, mais les boissons un peu décevantes (voir pas bonnes du tout pour certaines).
La carte des cocktails étant bâclée, j'ai joué la sécurité et j'ai commandé un Champagne Cocktail, nommé ici "French", qui n'a même pas été servi garni d'une cerise comme c'est l'usage.
Le classement
- Vue : Heli Bar > Shri > Breeze > Level 23
- Atmosphère : Shri > Level 23 > Breeze > Heli Bar
- Cocktails : Shri > Level 23 > Breeze > Heli Bar
Sans surprise, au final : Shri > Level 23 > Breeze > Heli Bar.
Les photos ne sont pas de moi. Elles ont été prises au hasard sur le Web.