Le Samedi 28 mars 2015 à Saigon
CC-BY-SA

Saigon : entre un ciel d'escarboucle
Et les flots incertains,
Du bruit, des gens de fièvre teints ;
Sur le sanglant carboucle.

Paul-Jean Toulet

À l'initiative de Mélanie, nous avons découvert 4 bars "rooftops" à Saigon. Nous étions 4, un bar par soir : seize cocktails au total.

Mercredi - 23° étage

Ça commence très fort avec le Shri, dans la tour Centec. L'endroit est incroyable. On est pas très haut, placé à mi-hauteur des grattes-ciels d'en face, mais c'est parfait ainsi. C'est un vrai festival de lumières. L'accueil est royal, l'éclairage de la terrasse très étudié, la carte a une belle mise en page. Et les cocktails ! Les cocktails !!!

Ma sélection : Shri Martini

  • Base : Gin
  • Corps : Blanc d'oeuf et jus de citron vert
  • Additif : Sucre vanillé
  • Feuilles de coriandre

Un délice. "Served in a black pepper rimmed glass", c'est pas la classe, ça ?

Jeudi - 5° étage

Ce n'est pas très haut, mais le Breeze Sky Bar,  est situé sur le toit de l'hôtel Majestic, face au fleuve Saigon, donc la vue vaut vraiment le coup quand même. Si le bar n'est pas inoubliable, traverser le magnifique hall du Majestic a été un grand moment.

Ma sélection : Majestic by Night

  • Base : Vodka
  • Corps : Jus de canneberge et jus de citron vert
  • Additif : Liqueur Cherry Brandy

C'était bon, mais pas extra. Je vous met donc aussi la sélection de Nadège qui était un peu meilleure : Style for majestic

  • Base : Vodka
  • Corps : Glace au citron et jus de citron
  • Additif : Triple sec (Blue Curaçao)

Vendredi - 23° étage

Le Level 23 Wine Bar est situé dans l'hôtel Sheraton. À la même hauteur que le Shri, on est ici aussi en plein dans les lumières de la ville, mais le bar est moins ouvert sur l'extérieur.

Ma sélection : Zacapa Sensation

  • Base : Rum (ici, du Zacapa 23 ans)
  • Corps : Vermouth blanc et jus de pomme
  • Additif : Jus de citron vert et sirop de sucre de canne

Je n'avais pas percuté en le commandant mais, dès que je l'ai eu aux lèvres, c'était évident : il s'agit d'un Voodoo avec du vermouth blanc plutôt que rouge. Pas très original donc, mais toujours aussi bon.

Samedi - 52° étage

Le Heli Bar. On ne pouvait pas être plus haut à Saigon, puisqu'on était dans la tour Bitexco (166° gratte-ciel mondial quand même) qui domine toute la ville. Évidemment, la vue était exceptionnelle, mais les boissons un peu décevantes (voir pas bonnes du tout pour certaines).

La carte des cocktails étant bâclée, j'ai joué la sécurité et j'ai commandé un Champagne Cocktail, nommé ici "French", qui n'a même pas été servi garni d'une cerise comme c'est l'usage.

Le classement

  • Vue : Heli Bar > Shri > Breeze > Level 23
  • Atmosphère : Shri > Level 23 > Breeze > Heli Bar
  • Cocktails : Shri > Level 23 > Breeze > Heli Bar

Sans surprise, au final : Shri > Level 23 > Breeze > Heli Bar.

Les photos ne sont pas de moi. Elles ont été prises au hasard sur le Web.

Commentaires

impressionant, la skyline de

jane

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Mardi 31 mars 2015 - 08:34

impressionant, la skyline de Saigon !
Bon anniversaire à Nadège

Voilà un post qui me fait

Ghita

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Jeudi 2 avril 2015 - 21:32

Voilà un post qui me fait bien plaisir.

pour info, j'ai un beau et grand garde manger dans mon nouvel appart qui fait office de bar. Je commence à le fournir ...

Ces recettes arrivent donc à point nomme 

Ghita,

pierre

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Dimanche 5 avril 2015 - 10:35

Ghita,

Voici une autre recette qui claque, goûtée dans le bar Ozone du Ritz, "le bar le plus haut du monde" (par rapport au sol), à 470 mètre de hauteur, au 118e et dernier étage de la tour ICC de Hong-Kong (qui est elle-même le huitième batiment le plus haut du monde).

Vanilla Sky

  • Base : Talisker 10 & Bourbon Whiskey (je pense que le bourbon sert ici à adoucir le Talisket pour ne pas qu'il "bouffe" le cocktail avec son caractère tourbé, c'est une bonne idée...)
  • Corps : Jus de poire
  • Additif : Vanille en gousses

Ce cocktail se prépare en avance car il faut que les gousses de vanille macèrent. Il est donc servit sous forme de flasque dans le bar, afin de ne pas tromper le client.

J'ai hâte de goûter tes cocktails quand je serai de retour à Paris !

Ah! Les cocktails, Saigon, le

xigris

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Samedi 11 avril 2015 - 11:48

Ah! Les cocktails, Saigon, le "roof of the top" que de bons souvenirs! 

Je mettrais le shri au top du classement aussi! 

Merci Jane! :) 

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