Cocktails tikis
Quand vous pensez aux cocktails, il est fort probable que vous visualisez deux images radicalement opposées :
Et bien, figurez-vous que le drôle de machin sur la deuxième image, sujet de tant de railleries, a en fait une noble origine : les cocktails tiki, dont il est une sympathique dégénérescence.
Ces cocktails font la part belle aux rhums et aux jus de fruits tropicaux et ont été inventés par Don the Beachcomber, dans les années 1930 à Los Angeles. Je ne suis pas fou des créations de Don, mais je suis admiratif de sa grande inventivité et de l'univers mixologiste qu'il a construit, avec ses codes, son imagerie et bien sûr ses boissons.
Il y a plusieurs bars tiki à Paris. Je connais le Dirty Dick, qui est chouette.
Hommage
Je suis un homme de rites et symboles. J'ai donc voulu rendre hommage au grand homme en buvant un cocktail Zombie, l'une de ses premières créations, à l'emplacement de son premier bar : au 1722 N. McCadden Place à Hollywood. Il me fallait bien une raison d'aller à Hollywood.
Cependant, le bar n'existe plus depuis 70 ans et il est ici interdit de boire de l'alcool dans l'espace public (même pas pour un pique-nique ! ). Land of the free.
Je l'ai donc fait à l'américaine. En compagnie de Yohan, j'ai acheté les ingrédients au pavilion de Marina del Rey. Ensuite, j'ai pris un verre en plastique et des glaçons au McDonald's le plus proche de McCadden place, et j'ai fait le mix dans les toilettes, hardcore. Ça sent fort, le rhum, bien plus fort que l'urine, mais j'ai su rester suffisamment discret.
Enfin, nous avons bu le cocktail à l'emplacement mythique (qui est aujourd'hui une résidence de construction plutôt récente). C'était le moment émotion de la journée. À la tienne, Don.